На главную

ГОСТЬ ПРОГРАММЫ

ГОСТЬ ПРОГРАММЫ

Гость программы

СМОТРЕТЬ

КАНАЛ НА YOUTUBE

Канал на Youtube

СМОТРЕТЬ


RSS
Среда, 5 декабря 2018 г.

"Индекс оливье"


При использовании материалов сайта ссылка на Телестанцию «Мир» обязательна!

Новогодний стол подорожает. В российских регионах приступили к подсчету "индекса оливье". Это такой своеобразный неофициальный показатель инфляции. К официальным данным и утвержденным методикам этот индекс имеет косвенное отношение, но тем не менее на обывательском уровне им активно пользуются. В Новосибирской области, популярное новогоднее блюдо подорожало за год на 9%. Через неделю у Новосибирскстата будут ноябрьские (последние в этом году) данные о потребительские ценах. Возможны еще некоторые корректировки, но скорее всего индекс таким и останется.

Известно, что сейчас в ходу множество рецептов оливье. Есть ли среди них канонический – этот вопрос лучше оставить открытым, а то споры могут зайти далеко и даже поссорить спорщиков. В ответ на нашу просьбу сделать оливье, в колледже, где готовят профессиональных кулинаров, решили взять рецепт известный многим. Вареная курица, картофель, морковь, горошек, соленые огурцы, майонез. Но в кратком предисловии Татьяна Егоровна, подготовившая не одно поколение поваров, подчеркнула – этот салат может быть как относительно дешевым, так и дорогим.

Пока Татьяна Еговоровна вместе с помощником нарезают ингредиенты, мы считаем, что сколько стоит. Кто бы не брался за "индекс оливье", в основе всегда данные органов службы государственной статистики. Здесь методично собирают и хранят данные о потребительских ценах. Поэтому можно сравнить и с тем, что было в прошлом году и с тем, что было пять лет назад.

Сравнение с 2013 годом довольно интересно. Как известно, в 2014-15 годах начался экономический кризис, ускорилась инфляция. Продукты питания в текущем году дорожали не так стремительно, но если сравнить например, сколько стоили продукты для оливье в октябре прошлого года, с ценами 2018, то получается оливье стал дороже примерно на 9%.

Эти цифры, подчеркивают эксперты, некорректно экстраполировать на общий уровень инфляции. Если взяться за салат винегрет, то он, скорее всего подешевел по сравнению с прошлым годом, так овощи не сильно выросли в цене, а по некоторым позициям даже снижение. Но тем не менее, оливье будет на столе многих россиян, поэтому как некоторый показатель соотношения наших доход и расходов, цену этого салата, можно использовать.

Мария Гарифуллина

ВИДЕОАРХИВ

Видеоархив

СМОТРЕТЬ

© ТЕЛЕСТАНЦИЯ МИР, Т/Ф: +7 (383) 346-25-10, REKLAMA@TCM10.RU
НОВОСТИ: +7 (383) 355-55-53, VMESTE@TCM10.RU
РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫ: +7 (383) 319-13-13

Наш партнёр - телекомпания CTC (Москва)